Per a què s'utilitza l'acetat de metil (MeOAc) en els aliments?

Quines són les propietats de l'acetat de metil (MeOAc)?

L'acetat de metil, també conegut com a èster metílic de l'àcid acètic, és un èster orgànic que conté un grup funcional heteroàtom.

• Fórmula molecular: C₃H₆O₂
• Pes molecular: 74,08
• Aparença i olor
• Líquid incolor i transparent
• Volàtil amb una olor aromàtica característica

Propietats físiques

• Punt de fusió: -81 graus
• Punt d'ebullició: 52-54 graus
• Punt d'inflamació: -19 graus
• Densitat: 0,921 g/mL
• Fàcilment soluble en aigua
• Miscible amb dissolvents orgànics com l'etanol i l'èter dietílic

Propietats químiques

• Inflamabilitat: punt d'inflamació -10 graus, límits explosius 3,1%–16,0% (en volum). Els vapors formen mescles explosives amb l'aire.
• Hidròlisi: s'hidrolitza in vivo per formar metanol, que es metabolitza encara més en formaldehid i àcid fòrmic.
• Reactivitat: es descompon amb la irradiació UV en CO₂, H₂ i CO; reacciona amb l'òxid de tori a altes temperatures per produir acetona i altres productes.

Per a què s'utilitza l'acetat de metil (MeOAc) en els aliments?

L'acetat de metil (MeOAc) té diverses aplicacions en el sector de l'alimentació i la nutrició. S'utilitza principalment com a dissolvent en l'extracció d'olis essencials, sabors i fragàncies. A més, s'utilitza en el processament de productes com ara additius alimentaris i begudes, on la puresa i la seguretat del producte són fonamentals.

Quines són les condicions d'emmagatzematge de l'acetat de metil (MeOAc)?

Quan manipuleu l'acetat de metil, es recomana operar en una àrea ben-ventilada, lluny de fonts de calor i flames obertes. Emmagatzemeu els envasos ben tancats en un lloc fresc i sec. Per a l'ús de laboratori o industrial, s'han d'utilitzar equips de protecció adequats com ara respiradors i guants de protecció per garantir una manipulació segura.

Gneebio és un de confiançaacetat de metil Proveïdor (CAS 79-20-9), que ofereix preus directes de fàbrica, quantitats a granel i lliurament global ràpid.

Productes químics relacionats de Gneebio

Els compradors industrials a granel solen comprar acetat de metil juntament amb altres dissolvents i productes intermedis.
Aquests són els productes més populars:

 Compreu matèries primeres químiques Feu clic aquí: TIANJIN GNEE BIOTECH CO., LTD.